がーくん水産~2号店~

お引越ししました! まったり更新の釣り&釣った魚の料理ブログです。最近シーバスに偏り気味。阪神間をメインに釣行しています。たまに和歌山。シーバス、アジング、メバリング、青物、ショアジギング、ガチの投げ釣り。

2017-09-11から1日間の記事一覧

釣ったハマチを熟成させてみた。

前回のハマチ、熟成させてから料理してみた。 処理するときに参考にしたのが、こちらの方法。 究極の血抜きだそうな。 こちらは釣り場でできる簡易版。 自分の場合、釣った魚は一旦ストリンガーで確保して、もって帰る直前にシメるようにしてます。 (サゴシ…