前回のハマチ、熟成させてから料理してみた。 処理するときに参考にしたのが、こちらの方法。 究極の血抜きだそうな。 こちらは釣り場でできる簡易版。 自分の場合、釣った魚は一旦ストリンガーで確保して、もって帰る直前にシメるようにしてます。 (サゴシ…
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