酒の肴クッキング！
知り合いからミョウガをたくさんいただいた。
こないだ釣ってきたアオリイカを冷凍してあるので、
なめろうにしてみます。
◆材料
アオリイカ コロッケサイズ×1
ミョウガ たっぷり
ショウガ チューブでも可
青ネギ たっぷり
その他 大葉とか、薬味をお好みで
ミソ 小さじ1
しょうゆ 少々
酒 少々
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◆作り方
①イカを包丁で刻んでいきます。
粗めにするか、完全にミンチにするかはお好みで。
②ショウガ、ミョウガ、青ネギを小さめの千切りに。
③ ①②をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
④酒、味噌、しょうゆもボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
⑤完成
ビール飲みながら作ったので、盛り付けが雑
イカがねっとりとしてるので
ショウガもミョウガも粗めの方が、食感に変化があってウマイです
ミョウガのさわやかさの相性が絶妙です
辛口の日本酒や、白ワインなんかがよくあうやろね。。
余ったら、サンガ焼き(なめろうを焼いた料理)にしてもウマそうです。
